Descrizione
Come per tutti i whisky Santis Malt, l’acqua di sorgente utilizzata per «Edition Himmelberg» proviene dall’Alpstein.
Julia Nourney lo definisce così: «Leggero e fruttato, che mostra il suo vero volto nel tetto della bocca con aromi speziati e legnosi.»
Il segreto sta nel trasferirlo da una botte di birra in varie botti di vino.
La successiva miscela darà vita al nostro Santis Malt Himmelberg.
Sensazioni Olfattive: vinoso, aromi dolciastri dominanti, lieve gusto di pera, leggere note speziate di vaniglia e cannella, aromi di birra molto delicati e note tostate.
Sensazioni Gustative: ancora una volta, i sapori vinosi e dolciastri sono in primo piano, la pera è di nuovo chiaramente riconoscibile e le note speziate sono più forti.
Tra queste riconosciamo pepe e zenzero caramellato.
Le note tostate ora sono intense e secche : assaporiamo i chicchi di caffè tostato, le mandorle e polvere di cacao scuro.
Lieve aroma di mirtilli e prugnole, misto ad effetto legnoso.
Sensazioni Retrolfattive: le spezie e gli aromi del legno si asciugano e si intensificano.
Sono principalmente come prugnole mature. In mezzo alla lingua, in particolare, si forma un punto di riscaldamento e formicolio, come dopo aver mangiato lo zenzero.
Dura diversi minuti e finisce con aromi floreali.
Questo whisky mostra una trasformazione sorprendente.
All’inizio appare leggero e fruttato, ma poi mostra il suo vero volto al palato con aromi speziati e legnosi che penetrano la lingua.
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